Çemen Otu - Çemen Otunun Faydaları ve Etkileri - Çemen Otu Nasıl Kullanılır

emine Emine Fire Avatar

Çemen Otu - Çemen Otunun Faydaları ve Etkileri - Çemen Otu Nasıl Kullanılır

çemenotu

Çemen Otu (Trigonella foenum-graecum): Sarıya yakın beyaz renkte çiçekler açan, meyveleri fasulyeye benzeyen, 35-40 cm boylarında, otsu bir bitkidir. Boyotu olarak da bilinen Çemen Otunun tohumlarından Çemen baharatı elde edilir. İçerisinde sabit ve uçucu yağ, kolin, saponin, diosgenin, müsilaj ve alkaloitler bulunur.

Çemen Otunun Faydaları ve Etkileri: Göğsü yumuşatır, balgam söktürür ve öksürüğü keser. Vücuda kuvvet ve rahatlık verir. Kansızlık, gelişim bozukluğu ve şeker hastalığında faydalıdır. Cinsel isteği ve gücü arttırır. Cesaret verici olarak da kullanılır. Saçları besler ve saç çıkmasını arttırır. Sivilcelere ve romatizmaya karşı da etkilidir. Anne sütünü arttırır. Adet dönemi şikayetlerini azaltır.

Çemen Otu Nasıl Kullanılır? Tohumları kurutulup toz halinde ya da lapa yapılarak kullanılabilir. Ayrıca, yağı çıkarılır. Çemen, et yemeklerinde, çorba ve soslarda da yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Çemen yağı saçlara sürülürse saçları besler. Çemen kaynatılıp suyu doğum yapan kadınlara içirilirse doğumu kolaylaştırır. Sivilcelere pansuman yapılırsa faydası görülür

a
22-10-2012 07:06

    Çemen Otu - Çemen Otunun Faydaları ve Etkileri - Çemen Otu Nasıl Kullanılır

    emine Emine Fire Avatar

    ÇEMEN OTU

    Orjinal Adı :Trigonella foenum-graecum

    Diğer Adları :Boyotu, Buyotu

    Bilgi :Baklagiller familyasındandır. Anayurdu Güney Avrupa ve Akdeniz havzası olan çokyıllık otsu bitkidir. 60-100 cm. boylanabilen çemenotu ülkemizde yabani olarak yetiştiği gibi Orta ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde kültürü de yapılmaktadır. Gövdesi açık yeşil renkli, yuvarlak kesitli, ince tüylü ve dallara ayrılan yapıdadır. Bitki dikine ve kimi zaman da yere yatarak gelişir. Kenarları ince dişli ve oval biçimli üç yaprakçıktan oluşan yaprakları da açık yeşil renklidir. Sarımsı beyaz çiçekleri yaz ortasında açar. Bu çiçekler olgunlaşınca her biri 10-20 adet sarı-kahverengi minik tohum taşıyan tohum zarfına dönüşür. Bol güneşli yerleri; suyu iyi akıntılı, bitek ve alkalik toprakları seven çemenotu, tohumlarıyla çoğaltılır.

    Çok keskin kokulu olan çemenotu tohumları, % 30a varan oranda yapışkan bitki sıvısı ile uçucu ve sabit yağlar; trigonellin, kolin ve kumarin adlı maddeleri içerir. Bazı ülkelerde baharat olarak kullanılan bu tohumların bizdeki başlıca kullanım alanı pastırma imalatıdır. Burada tohumlar ezilip pastırmanın üzerine sıvanan keskin kokulu çemen adlı macunun içine ana madde olarak katılır. Bazı yerlerde çemenotunun yaprakları salatalara eklenip çiğ olarak yendiği gibi, haşlanarak sebze olarak da tüketilir.

    Tıbbi Etkileri ve Kullanımı Çemenotunun tıbbi etkileri ve bunlardan yararlanma yöntemleri şöyle özetlenebilir:

    Öksürüğü hafifletir, göğsü yumuşatır ve balgamı söktürür.

    Bronşiti ve boğaz ağrılarını hafifletir, rahatlama sağlar.

    Acı oluşu nedeniyle sindirim sistemini uyarır, sindirim işlemini kolaylaştırır.

    Mide ve bağırsak gazlarım söktürür. Diyarenin iyileştirilmesinde yararlı olur.

    Bedeni güçlendirici bir toniktir. Özellikle nekahat halindeki hastalara iyi gelir.

    Afrodizyak (cinsel gücü artırıcı) etkisi vardır.

    Emzikli (süt veren) annelerde süt gelişini artırır.

    Kadınların aybaşı dönemini rahat atlatmalarına yardımcı olur.

    Bütün bu önemli tıbbi etkileri sağlamak üzere çemenotunun tohumları sonbaharda olgunlaştıkları zaman toplanır. 1,5 tatlı kasığı tohum l bardak sıcak suya konulup 10 dakika süreyle ağır ağır kaynatılır. Böylece elde edilen dekoksiyondan günde üç kez birer bardak içilir.

    Çemenotu ayrıca çıban ve yaraların iyileştirilmesinde de etkili olur.

    a
    22-10-2012 07:07

      Çemen Otu - Çemen Otunun Faydaları ve Etkileri - Çemen Otu Nasıl Kullanılır

      emine Emine Fire Avatar

      a
      22-10-2012 07:08

        Ev Usulü Çemen Yapımı Videolu Anlatım

        emine Emine Fire Avatar

        a
        22-10-2012 07:09

          Çemen Tozu (250gr)

          emine Emine Fire Avatar
          Çemen Tozu (250gr)
          Çemen Tozu (250gr)
          Büyütmek için resime tıklayın Fiyatı: 5.00TL Stok Durumu: Stokda var Ürün Kodu: Ada-Bah-022 Üretici: Ada Baharatları Oy Ortalaması: Oylanmadı
          Miktar:  Sepete Ekle
           

          Çemen Tozu (250gr)

          Çemen çok eski bir baharattır ve antik çağlarda çok değer görmüştür. Doktorlar memnuniyetle ilaç olarak yazmışlardır, çünkü çemen tohumları iyileşme dönemindeki veya zayıf insanların güçlenmesine fayda sağlamıştır. 11inci yüzyılda Arap fizikçi Avicenna da diabete karşı çemen önermiştir. Ve Orta Çağda, kelliğe karşı çemen ile mücadele edilmiştir.

          Yanmış şekeri andırır- buruk ve aromalıdır. Ayırt edici körili bir tattır.

          Çemen esas olarak baharat karışımlarında kullanılır, iyi köri tozu elde etmek için daha az miktarlarda ilave edilmelidir. Öğütülmüş tohumları et ve sebze yemeklerine katılır. Hindistanda, çemen sebze yemeklerinde ve tatlılarda sıklıkla kullanılan bir baharattır. Mısırda, çemen ekmeklerde pişirilir.

          Mide gazını önler, ateş düşürücüdür ve kalp çarpıntılarına karşı etkilidir, kan şekerini düşürür ve dolaşımı düzenler. Yüksek demir içeriğinden dolatı , ayrıca anemi için de önerilir

           

          http://www.adabaharatlari.com/index.php?route=product/product&product_id=41

          a
          22-10-2012 07:10

            Çemen otu

            emine Emine Fire Avatar

            Çemen otu

             
            APG III sistemi
            Alem: Plantae(Bitkiler) (Bitkiler)
             
            Bölüm: Magnoliophyta
            (Kapalı tohumlular)
             
            Sınıf: Rosopsida
             
            Alt sınıf: Rosidae
             
            Takım: Fabales
             
            Familya: Fabaceae
            (Baklagiller)
             
            Cins: Trigonella
             
            Tür: T. foenum-graecum
             
             
            Üçlü adı
            Trigonella foenum-graecum
            L.
            Dış bağlantılar
             Wikimedia Commons´ta Çemen otu ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
             Wikispecies´te Çemen otu ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.
             

            Çemen otu ya da buyotu En sık kullanıldığı bölge olan Yozgat ve Kayseri´deki yerel ismi çaman otudur. (Trigonella foenum-graecum/tıbbi tanım: Semen Foenugraeci), baklagiller familyasına ait bir ot türü. Anavatanı Yakın Doğu, özellikle Lübnan ve Suriye, Güneybatı Avrupa, Hindistan ve Çin´dir.

            Çin´den Akdeniz´e kadar geniş bir alana yaygındır. Tohumları ve bazı ülkelerde yeşil yaprakları da ıspanak gibi tüketilmektedir. Tadı acımsı ve aromatiktir. Esansında 40 çeşit madde bulunur. Kullanımı çok eskilere dayanmakta olup günümüzde Ortadoğu ve Hint Mutfağında kullanılmaktadır. Türk Mutfağında özellikle çemen tozu şekilinde bilinir. Bu toz bol salçaya ve birkaç diğer içeriklere katılarak kahvaltılarda yenilen macun yapılı çemen üretilir.

             Çemen tozu [değiştir]Çemen, çemen otu bitkisinin tohumlarının kurutulmasıyla elde edilir. Acımsı ve bolo aromatik taddadır. Günümüzde en çok Kayseri´de pastırma imalatında ve Yozgat ev mutfaklarında kahvaltılık ara öğün olarak, ayrıca Ortadoğu ve Hint mutfağında kullanılır. Diğer ülkelerde öğütülmüş olarak turşulara, çorbalara, soslara ve et yemeklerine katılır. Ayrıca sarımsak ve kırmızı biberle karıştırılarak pastırmanın üzerine kaplanır.

             Diğer dillerde isimi [değiştir]Arapça: Hulba, Hilbeh
            Azeri Türkçesi: Güldefne
            Ermenice: Chaiman
            Çince: Hu lu ba
            Farsca: Shambelilé
            Fransızca: Fenugrec, Sénegré, Trigonelle
            Almanca: Bockshornklee, Griechisch Heu
            Hintce: Methi (tohumlari); Kasoori methi, Sag methi (tümü)
            Italyanca: Fieno greco
            Rusya: Pazhitnik grecheskiy, Shambala
            İspanyolca: Alholva, Fenogreco
            Türkçe (Türkiye Türkçesi): Çemen
            Pakistan dilinde (Urdu): Methi
            Hollandaca: Fenegriek
            İngilizce: Fenugreek

            a
            22-10-2012 07:12
              Gelişmiş editor için Javascript açık olmalıdır
              ParaKazanma.co