Mantar Yetiştirerek Para Kazanmak - Yaprak (Kayın) Mantarı

emine Emine Fire Avatar

KAYIN  MANTARI-KAVAK MANTARI-İSTRİDYE MANTARI-KULAK MANTARI
Pleurotus spp.

Aşağıda anlatılan yöntemlerle;KAYIN(kavak),  REİSHİ,SHİTAKE ve MAİTAKE Mantarlarını da yetiştirebilirsiniz..

Kayın veya diğer adıyla Kavak Mantarları,çok lezzetli et tadında bir  mantarlardır..

 kayinmantari01

Yetişme ortamı seçiciliği az olması nedeniyle çok kolay yetiştirilebilmektedir..Hastalıklara dayanıklıdır.

Talaş,saman,bahçeden biçilen çimler,mürekkepsiz koli mukavvaları, ağaç kütükleri gibi birçok  besi ortamında  yetiştirilebilir.

Ev,bahçe,balkon,bodrum katları,mini sera gibi ortamlarda  yetiştirmek,hobi amaçlı uğraşmak,kendi mutfağının mantar ihtiyacını karşılamak sanıldığı kadar zor değildir.

Kayın mantarı kompostu hazırlamak için,samanı veya talaşı (bahçe çim artıkları,mürekkepsiz kağıt,karton,mukavva da olabilir) sadece 1 saat kadar kaynatmak yada buharda tutmak yeterlidir.

 

KAYIN MANTARI ÜRETİMİ NASIL YAPILIR?

Şöyle düşünün..Bu işi yapanlar sizden akıllı mı?Yada sizden çok mu zekiler?Tabiki hayır..! Sizde en az onlar kadar zekisiniz,onlar kadar akıllısınız..

İşin sırrı,cesaret,araştırmak,denemek  ve  boş zamanlarınızı yararlı bir işe  ayırabilmekte yatmaktadır.Cesur olun,araştırmacı olun,zaman ayırın..Bir denersiniz,iki denersiniz üçüncüde mutlaka başarırsınız..Hatta başkalarının bilmediği bir takım farklı yöntem ve teknikler bile geliştirebilirsiniz. 

Yapabilirmiyim diye düşünmeyin,en alasını yapabilirsiniz..Mantar üretimi,ailenin her bireyinin katkıda bulunabileceği,kollektif zevkli bir iştir..Deneyin,başarın ,birşeyler başarmanın hazzıyla mutlu olun.

Gerekli malzemeler..

1-Mantar tohumu(misel)...10 kilo ıslak saman için 100 gram tohum yeterlidir..Yeteri kadar saman veya ot,bahçe çimi ,karton,mukavva,mürekepsiz kağıtlar  v.s

3-Naylon torba (veya resimlerde göreceğiniz  plastik kova ,10 litrelik su şişesi, çamaşır sepeti de olabilir.)

 

 kayinmantari02 yaprakkayinmantari03

 

KOMPOSTUN HAZIRLANMASI

Kayın(Kavak) Mantarı kompostu hazırlamak sanıldığı gibi zor değildir,aksine oldukça basittir.Aşağıdaki işlemleri sırasıyla yapınız.

1-Önce samanı bir düdüklü tencereye koyun 1-1.5 saat kaynatın.Bahçeli yerdeyseniz ,büyük kazan veya varil benzeri bir kaptada bu işi yapabilirsiniz.

 

2-Soğuyunca fazla suyu süzün,temiz bir odada  bir naylon veya bezin üzerine dökün.

 

3-Naylon torbanıza önce 10 cm saman koyun,onun  üzerine 10 gram kadar tohum serpin.Tekrar 10 cm saman,yine araya tohum serpin.

 

Tohum bitene kadar bu işi tekrarlayın.

 

4-En sonunda torbanın ağzını bağlayın.Üzerine toplu iğneyle rastgele delikler delin.

 

5-Doğrudan güneş almayan,serin  bir yere koyun.Arada bir naylonun dışını sulayın..

6-Tohumlar birkaç gün içinde faaliyete geçip üreyecek ve torbanın gittikçe beyaz bir görünüme büründüğünü göreceksiniz.Yaklaşık bir ay sonra torbanın üzerine mantar çıkış delikleri açın.Temiz bir maket bıçağıyla  veya jiletle artı şeklinde  birkaç santimlik çizikler atarak bu işi yapabilirsiniz.

7-Tohum ekiminden itibaren 1-1.5 ay gibi bir zaman içerisinde mantarlarınız çıkmaya başlayacaktir.

 

8-Mantarlarınız çıkmaya başlayınca sabah akşam mantarların üzerlerine püskürtme su  sıkmayı unutmayınız..Aşırı su vermekten kaçının.Ortamınız  yeterince nemliyse su püskürtmenize  gerek yoktur.

NOT:Samanı daha güçlü hale getirmek için içerisine %15 kepek ,%2 kireç ilave edebilirsiniz.

 Hintliler Yaparak (Kayın) Mantarını en basit şekilde nasıl üretiyor izleyelim

 

 Mısır Koçanlarında Yaprak Mantarı yetiştirmek

 

 MANTAR MİSELİ AŞILANMIŞ KÜTÜKLER 

 

KÜTÜK ÜZERİNDE KAVAK MANTARI YETİŞTİRME

 

yaprakkayinmantari07 yaprakkayinmantari05 

 

Kütükler üzerinde mantar yetiştirmek,en doğal yöntemdir.Mantarlarınız doğadaki gibi  organik  bir mantar tadında olacaktır.

KÜTÜKTE MANTAR  NASIL YETİŞTİRİLİR?

yaprakkayinmantari08

 

Kavak(kayın) Mantarı için ,çapı en az 10 cm den küçük olmayan her çapta kavak ağacı,kayın ağacı,söğüt ağacı gibi dokusu yumuşak  türlerde kolay yetiştirilir.Meşe gibi sert ağaçlarda da yetişir ancak çok zaman alır.

 

KÜTÜĞE MANTAR TOHUMU(MİSEL) AŞILAMA

1-Kütük üzerine 12 mm matkap ucuyla 4-5 cm derinliğinde  delikler açınız.Delik delme işini kütüğün üzerine ve yanlarınada uygulayınız.

2-Delik delme işi bitince,ellerinizi iyice sabunlayıp yıkayınız,,sonrada ellerinizi  alkol  veya  kolonya ile  iyice temizleyip steril bir hale getiriniz.

3-Tohum kavanozunu veya paketini açınız,birbirine yapışmış tohumları elinizle hafifçe ovalıyarak dağıtınız.Ezmeyiniz.(Mantar tohumuna misel denir.Miseller buğday,mısır,kuş yemi gibi tahıllar üzerine sardırılmış olarak gelir.)Kütüğün büyüklüğüne göre 30 ila 100 gram arası  tohum yeterlidir.

4-Her deliğe 4-5 tane tohum girecek şekilde delikleri doldurunuz.

5-En sonrada,bal mumunu(  normal evde kullanılan mum  da aynı işi görür),eriterek deliklerin ağzını kapatınız.Böcekler,kuşlar  tohumu yemesin,ayrıca mikrop kapmasın diye bu işlem mutlaka titizlikle yapımalıdır.

5-Kış mevsinmindeyseniz ,açık havada doğrudan güneş almayan  gölge ama yağmur,kar  alan  bir yere koyabilirsiniz.

6-Ev,balkon,kiler veya sera ortamında bir yere koyacaksanız bir su bidonunu yarıdan kesip,kütüğü bu bidonun içine koyun.Bidonada 5-10 cm yüksekliğinde su koyunuz.Yanda şekilde görüldüğü gibi.

7-Mantar miselleri hava şartlarına göre 2-6 ay arasında kütüğü saracak ve mantarlarınız kütüğün çeşitli yerlerinden çıkmaya başlayacaktır.Yandaki kütükte görüldüğü gibi.

8-Kütüğe  mantar  aşılamak her zaman tercih edilmelidir.Samanda yapılan mantar ortamının ömrü 3-4 aydır.Sonra  samanın gücü zayıflar ve üretim biter.

Kütüğe aşılandığı zaman,aynı kütükten  3-5 sene mantar alma şansınız vardır.

Kütüge Yaprak Mantarı Nasıl Aşılanır İzleyelim Ögrenelim

 

 

 

KÜTÜKLERE DÜBEL ÇAKARAK MANTAR AŞILAMA YÖNTEMİ 

yaprakmantaridubelmisel010

Bu yöntemin en büyük avantajı,delinen deliklere tek tek tohum koyma zahmetinden kurtarmasıdır.

 1-Dübel tohum(misel) yandaki resimde görülmektedir.
yaprakmantaridubelmisel04 yaprakmantaridubelmisel05

 

2-Dübel çapına uygun bir matkap ucuyla,kütüğün her tarafına  4-5 cm derinliğinde delikler delinir.

 

yaprakmantaridubelmisel06 yaprakmantaridubelmisel07

3-Delinen deliklere vakit kaybetmeden dübeller bir çekiç yardımıyla çakılır. 

yaprakmantaridubelmisel08

4-Dübel çakılı deliklere,bir kapta ısıtılmış balmumu veya mum fırçayla sürülür. 

yaprakmantaridubelmisel09

5-Kütükler devamlı nemli tutulacak şekilde sulanmalıdır. 

6-İlk mantarlar 4 ila 12 ay arasında görülmeye başlar. 

yaprakmantaridubelmisel011

7-Kütük çürüyüp yok olana kadar 4-5 sene mantar alınmaya devam edilir.

 

KÜTÜKTE KAPAK KESME YÖNTEMİ İLE MANTAR AŞILAMA 

yaprakmantarikeserekmisel01

 

Kütük üzerinde bir başka yöntem de,kapak kesme yöntemidir.Geniş çaplı kısa  kütükler için önerilir.Yandaki kütük ve benzerleri idealdir.

Kayın veya kavak tercih edilmelidir.

Bu yöntemde kütüğün üstünden 5 cm lik kısmı kesilip ana kütükten ayrılır.

Ana kütüğün kesilen yüzeyine  tahıl miseli ve talaş(kepekte olabilir) karışımı serilir.Kesilen üst kapak tekrar kütüğün üzerine bir kaç çivi ile çakılıp sabitlenir.Ek yerleri bir macunla veya koli bandıyla iyice sarılır.Nemli kalması için üzerine bir siyah poşet geçirilir.Bir ay sonra poşet çıkarılır..2-6 ay arasında ilk mantarlar görülmeye başlar.

Not:Kütüğün sürekli nemli kalması için,toprağa bir karış derinliğinde gömebilirsiniz.Yada su dolu bir kaba oturtabilirsiniz.

 

2-KÜTÜKTE KAPAK KESME YÖNTEMİ

 

Kütük üzerinde bir başka yöntem de,kapak kesme yöntemidir.Geniş çaplı kısa  kütükler için önerilir.Alttaki resimdeki  kütük ve benzerleri idealdir.

 

kutuktekayinyaprakmantaryetistirmekesme001 kutuktekayinyaprakmantaryetistirmekesme002

kutuktekayinyaprakmantaryetistirmekesme003 kutuktekayinyaprakmantaryetistirmekesme004

Kayın veya kavak tercih edilmelidir.

Bu yöntemde kütüğün üstünden 5 cm lik kısmı kesilip ana kütükten ayrılır.

Ana kütüğün kesilen yüzeyine  tahıl miseli ve talaş(kepekte olabilir) karışımı serilir.Kesilen üst kapak tekrar kütüğün üzerine bir kaç çivi ile çakılıp sabitlenir.Ek yerleri bir macunla veya koli bandıyla iyice sarılır.Nemli kalması için üzerine bir siyah poşet geçirilir.Bir ay sonra poşet çıkarılır..2-6 ay arasında ilk mantarlar görülmeye başlar.

kutuktekayinyaprakmantaryetistirmekesme005

Not:Kütüğün sürekli nemli kalması için,toprağa bir karış derinliğinde gömebilirsiniz.Yada su dolu bir kaba oturtabilirsiniz.

 

Gerekli malzemeler..

1-Mantar tohumu(misel)...10 kilo ıslak saman için 100-125 gram tohum yeterlidir..Yeteri kadar saman veya ot,bahçe çimi ,karton,mukavva,mürekepsiz kağıtlar  v.s

3-Naylon torba (veya resimlerde göreceğiniz  plastik kova ,10 litrelik su şişesi, çamaşır sepeti de olabilir.)

KOMPOSTUN HAZIRLANMASI

Kayın(Kavak) Mantarı kompostu hazırlamak sanıldığı gibi zor değildir,aksine oldukça basittir.Aşağıdaki işlemleri sırasıyla yapınız.

1-Önce samanı bir düdüklü tencereye koyun 1-1.5 saat kaynatın.Bahçeli yerdeyseniz ,büyük kazan veya varil benzeri bir kaptada bu işi yapabilirsiniz.

2-Soğuyunca fazla suyu süzün,temiz bir odada  bir naylon veya bezin üzerine dökün.

3-Naylon torbanıza önce 10 cm saman koyun,onun  üzerine 10 gram kadar tohum serpin.Tekrar 10 cm saman,yine araya tohum serpin.

Tohum bitene kadar bu işi tekrarlayın.

4-En sonunda torbanın ağzını bağlayın.Üzerine toplu iğneyle rastgele delikler delin.

5-Doğrudan güneş almayan,serin  bir yere koyun.Arada bir naylonun dışını sulayın..

6-Tohumlar birkaç gün içinde faaliyete geçip üreyecek ve torbanın gittikçe beyaz bir görünüme büründüğünü göreceksiniz.Yaklaşık bir ay sonra torbanın üzerine mantar çıkış delikleri açın.Temiz bir maket bıçağıyla  veya jiletle artı şeklinde  birkaç santimlik çizikler atarak bu işi yapabilirsiniz.

7-Tohum ekiminden itibaren 1-1.5 ay gibi bir zaman içerisinde mantarlarınız çıkmaya başlayacaktir.

8-Mantarlarınız çıkmaya başlayınca sabah akşam mantarların üzerlerine püskürtme su  sıkmayı unutmayınız..Aşırı su vermekten kaçının.Ortamınız  yeterince nemliyse su püskürtmenize  gerek yoktur.

NOT:Samanı daha güçlü hale getirmek için içerisine %15 kepek veya pamuk tohumu ,%2 kireç(mermer tozu veya alçıda olur) ilave edebilirsiniz.

AŞAĞIDAKİ VİDEOYU İZLEYEREK KENDİ MANTAR KİTİNİZİ HAZIRLAYABİLİRSİNİZ.

Birinci videodaki ilaçla dezenfekte yerine,ikinci videodaki samanı sıcak buharda steril hale getirmeniz önerilir.

 

 4-KARTON KOLİLERDE  KAYIN MANTARI YETİŞTİRME

kartonkolilerdekayinmantariyetistirmek001

1-Temiz ,kalın karton koliler bulun.Aşağıdaki resimdeki gibi yuvarlak kalın koli  olursa daha iyi olur.Yuvarlak bulamazsanız kalın sağlam dikdörtgen  mukavva herhangi bir koli bulun.Çamaşır suyuyla ıslatılmış  bir bezle silerek dezenfekte edip ,güneşte iyice havalandırın..Kolinin üzerine mantar çıkış delikleri açın.Delikleri temiz bir sünger veya pamuk parçalarıyla kapatın.

kartonkolilerdekayinmantariyetistirmek002

2-Kaynatılmış samanı bir naylon üzerine  dökün,soğusun,fazla suyu akıp gidene kadar bekleyin.Soğuyunca samana yeterince  tohum serpeleyin ,sonrada kolinin içerisine sıkıştırmadan doldurun.Kolinin en üstünü1-2 cm kalınlığında  temiz torf(saksı toprağı) ile kapatın.

3-Bir ay kadar karanlık veya doğrudan güneş almayan loş bir ortamda bekletin.Ortamı sürekli nemli tutun.

4-Bir ay sonra deliklere tıkadığınız pamuk,sünger gibi malzemeleri çıkarın.Deliklere her gün bir kaç kez temiz su püskürtün.

Bir hafta 10 gün kadar sonra ilk bebek mantarlar görünmeye başlayacaktır.Mantarları koparıncaya kadar su püskürtmeyi kesmeyiniz.

 

a
11-09-2012 08:05

    Mantar Yetiştirmek Yardım

    emine Emine Fire Avatar

    Arkadaşlar Mantar konusunu 4 ay boyunca inceledim yardım isteyen arkadaşlar için egitim cd si var isteyenlere göndere bilirim.. Bol kazançlar diliyorum

    a
    11-09-2012 08:06

      Musrafanın Sorusu

      emine Emine Fire Avatar

      ben kuzu gobegı yetıstımek ıstıyorum agac kutugunde sızce mumkunmu

      a
      11-09-2012 08:06

        cevap

        emine Emine Fire Avatar

        Kuzu göbegi Mantarı agaç kütügünde yetiştirilen türlerden degildir daha çok Yanmış orman topraklarında yetiştigi görülmektedir sizin için kuzu göbegi mantarı yetiştiriciligi için yeni sayfa oluşturuldu sayfayı ziyaret edip bilgi edine bilirsiniz

        a
        11-09-2012 08:07

          Mantar türlerinin yetişme ortamları hakkında bilgi

          emine Emine Fire Avatar

          TOPRAKTA GELİŞENLER

          İğne Yapraklı Ağaç Ormanlarında Bulunanlar:
          Kuzu mantarı, domalan, sütsüz mantar, kanlıca, çörek mantarı, kaypak mantar, öküz mantarı, melez mantar, degişken renkli mantar (Phlegmacium variecolor)

          Yapraklı Ağaç Ormanlarında Bulunanlar:
          Kuzu mantan (Morchella conica var. deliciosa), domalan (Rhizopogon luteolus, Rhizopogon rubescens), çörek mantarı (Boletus edulis), degişken renkli mantar (Phlegmacium variecolor), tirmit, melez mantarı, şemsiye mantarı, yumurta mantarı, sarı şapkalı kar mantarı

          Çam altında: Kuzu mantarı (Morchella conica var. deliciosa), domalan (Rhizopogon luteolus, Rhizopogon rubescens), kanlıca mantarı (Lactarius deliciosus, Lactarius salmonicolor), tirmit (Lactarius volemus), çörek mantarı (Boletus edulis), kaypak mantar (Boletus luteus), öküz mantarı (Boletus bovinus), doru renkli şişkin mantar (Boletus badius), çam kabara mantarı (Chroogomphus rutilus), degişken renkli mantar (Phlegmacium variecolor), karakız mantarı (Tricholoma terreum), yumurta mantarı (Cantharellus cibarius), sigir dili mantarı (Hydnum repandum).

          Fındık altında: Kuzu göbeği mantarı (Morchella esculanta var. rotunda), sarı şapkalı kar çanı (Hygrophorus chrysodon), borazan mantarı (Craterellus cornucopioides).

          Göknar altında: Yumurta mantarı (Cantharellus cibarius), sığır dili mantarı (Hydnum repandum).

          Huş altında: çörek mantarı (Boletus edulis), yumurta mantarı (Cantharellus cibarius).

          Karaagaç altında: Kuzu göbeği mantarı (Morchella esculanta var. rotunda).

          Kayın altında: Kuzu göbeği mantarı (Morchella esculanta var. rotunda), tirmit (Lactarius volemus), çörek mantarı (Boletus edulis), sarı şapkalı kar çanı mantarı (Hygrophorus chrysodon), yumurta mantarı (Cantharellus cibarius), sığır dili mantarı (Hydnum repandum), borazan mantarı (Craterellus cornucopioides).

          Kestane altında:Altın yumurta mantarı (Amanita caesarea).

          Ladin altında: çörek mantarı (Boletus edulis), doru renkli şişkin mantar (Boletus badius), şemsiye mantarı (Lepiotaproceara), sığır dili mantarı (Hydnum repandum).

          Melez altında: Melez mantarı (Boletus elegans).

          Meşe altında: Domalan (Rhizopogon rubescens), çörek mantarı (Boletus edulis), sarı şapkalı kar mantarı (Hygrophorus chrysodon), altın yumurta mantarı (Amanita caesarea), yumurta mantarı (Cantharellus cibarius).

          Çayır ve Çimenliklerde Bulunanlar:
          Kuzu mantarı (Morchella conica var. deliciosa), domalan (Rhizopogon rubescens), kanlıca (Lactarius deliciosus, Lactarius salmonicolor), kaypak mantar (Boletus luteus), doru renkli mantar (Boletus badius), değişken renkli mantar (Phlegmacium variecolor), çayır mantarı(Agaricus campestris), karakız mantarı (Tricholoma terreum), şemsiye mantarı (Lepiota procera).

          Kumlu Arazilerde Bulunanlar:
          Domalan (Rhizopogon luteolus, Rhizopogon rubescens), değişken renkli mantar (Phlegmacium variecolor), şemsiye mantarı (Lepiota procera), sarı şapkalı kar çanı mantarı (Hygrophorus chrysodon).

          Yol Kenarlarında Bulunanlar:
          çörek mantarı (Boletus edulis), karakız mantarı (Tricholoma terreum), posteki mantarı (Coprinus comatus), yumurta mantarı (Cantharellus cibarius).

          Yanmış Toprakta Bulunanlar:
          Kuzu göbeği mantarı (Morchella esculanta var. rotunda).

          Toprak Altında Bulunanlar:
          Domalan (Rhizopogon luteolus).

          2. GÜBRE ÜZERİNDE ve ÇÖPLÜKLERDE GELİŞENLER
          Posteki mantarı (Coprinus comatus)

          3. ODUNDA GELİŞENLER

          Canlı Ağaçlarda Bulunanlar:
          Bal mantarı, istiridye mantarı, peri semeri mantarı, kayın mantarı, kükürt mantarı, karnıbahar mantarı, biftek mantarı

          Kesilmiş, kullanılmış odunlarda; kütük, tomruk ve direklerde bulunanlar:
          istiridye mantarı, peri semeri mantarı, kayın mantarı, dede sakalı mantarı, kükürt mantarı, karnıbahar mantarı, biftek mantarı
          alinti

          Kaynak: http://www.msxlabs.org/forum/tarim/78942-mantar-mantar-nedir-mantar-yetistiriciligi.html#ixzz24jcTRp7l

          a
          11-09-2012 08:07

            Evde Para Kazan hakkında

            Turgay

            Merhabalar Hakan Can arkadaşım. siz bu işi ticari olarak yapıyor musunuz ? eğer yapıyor iseniz hangi yöntemi kullanıyorsunuz ? 

            Kütüğe dübel ile misel aşılama yönteminde ortalama 30 cm çapında olan bir kütük ayda kaç kg. ürün verir ve bu ürün verme periyodu bir kütük için ne kadar zamandır? yani ilk ürünü veren bir kütük ikinci ürünü ne zaman verir ? 

            bu konular hakkında bilginiz varsa ve paylaşırsanız çok sevinirim.

            İyi Günler.

            20-09-2012 02:06

              Evde Para Kazan hakkında

              Murat Işıktaş

              Ben yeni mantar yetiştiriciliğine başlıyorum... Bahsettiğiniz eğitim Cd sini incelem isterim..Göderebilirseniz duacınız olurum.. 

              Murat Işıktaş.. 

              SelemGroup

              Bozburun Mah. A.Nazif Zorlu San. Sİt. 7158 Sok. No:10 Gümüşler DENİZLİ

              Tel. 0541 4491104

              29-09-2012 05:42

                Cevap

                emine Emine Fire Avatar

                Murat Işıktaş´ cevap
                Egitim Cd Sini göndermek yerine link yolluyorum buradan izleye bilirsiniz
                http://www.mushroomvideos.com/

                Turgay cevap
                Biz Mantar işini Ticari olarak yapmıyozur Amaç insanlar İçin yeni iş fikirleri üretmek ve iş fikirleri hakkında bulamayacakları dökümanları onlara sunmak
                ama benim düşüncem kütükte yetiştirmek çokta verimli degil yazılarımızı ve videoları izlerseniz Saman ve küspeyle yapılan bir formul var o şekilde daha verimli ve maliyeti düşünk ve verim fazla Bence Sayfayı baştan aşagı derinlemesine incelemenizde fayzda var

                iyi çalışmalar dilerim

                 

                a
                01-10-2012 00:46

                  Mantar Üretim Hobi Kitleri

                  emine Emine Fire Avatar

                  Agora Mantarda hobi üretim kitleri satılmakta oradan satın alıp inceleme ve denemeler yapa bilirsiniz

                  http://www.agromantar.com/kitlerimiz.html

                   

                  a
                  01-10-2012 01:06

                    Kütükte Mantar Yetiştirmek

                    emine Emine Fire Avatar

                    Ağaç Kütükte Mantar Üretimi Başladı    

                     Misel ekimi gerçekleştirilen Kayın Mantarı hastalık ve zararlılara karşı dayanıklı ve bakım masraflarının çok düşük olmasının yanı sıra içerdiği besin maddelerinin yüksekliği lezzeti ve piyasalardaki getirisi ile üreticilerin gözdesi oldu.

                     kütükte mantar yetiştirmek 

                    Muğla Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğünce Tütüne Alternatif Ürün Yetiştirilmesi çalışmaları kapsamında ürün yelpazesini genişletmek ve çiftçilerimizin gelirini artırmak amacıyla yapılan çalışmalar kapsamında Nisan ayında ağaç kütüklerinde mantar üretim çalışmaları başlatılmıştı. Üretim amacı ile çiftçinin kendi arazisi içinde verimden düşmüş bulunan 2500 adet kütük üretimi için Ceviz, Kavak, Meşe, Söğüt ve Kanada Kavağı ağaçlarından yararlanıldı. Yaklaşık 5 ay önce misel ekimi yapılan kütüklerden 1-2 ay içinde azda olsa kalitesiz ürünler alınmıştı. İlimizde doğal mantar mevsiminin başlaması ile ağaç kütüklerinde de misel ekimi yapılan, hatta misel ekilmeyen kütüklerden yoğun mantar çıkışları başladı. İl Müdürlüğü teknik elemanları ve çiftçilerce yapılan incelemelerde Kütük kültüründe üretilen mantarların saman kültürüne göre daha ağır, daha lezzetli, sulu ve mantarların da oldukça göz alıcı olduğu gözlendi.

                     kütüktekayınmantarıyetiştirmek 

                    Merkez İlçenin Kayın Mantarı yetiştiriciliğine elverişli köylerinde yapılan bu çalışmalarda, mantar üretiminin maliyetinin düşük olması ve büyük arazilere gerek duyulmadan üretim yapılabilmesi sebebi ile mantara olan ilgiyi her geçen gün arttırıyor. Merkez ilçeye bağlı Dokuzçam, Yemişendere, Ortaköy ve Çakmak köylerinde üretime başlanan bu kütüklerden elde edilen kaliteli kayın mantarları Muğla pazarlarında tüketicilerin beğenisine sunuldu.

                     kütüktemantaryetiştirmeteknigi 

                     Muğla Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğümüzce İlimizde ilk defa üretimi gerçekleştirilen Kayın Mantarının halkımıza tanıtılması için de bir dizi çalışma yapıldı. Bu kapsamda Muğla pazarlarında Tarım Danışmanı masaları kurularak üreticilere broşür, liflet, çiftçi mektubu dağıtımları yapıldı. Mantar üreticileri için de polyesterden afişler ve ambalajlar içine tanıtıcı etiketler hazırlandı. Yapılan bu tanıtıcı çalışmalar neticesinde tüketiciler daha güvenle kayın mantarını tanıyıp tüketiyor. Üreticilerimiz de bu sayede ürünlerini pazarda 10-15 TL. ücretle pazarlama imkanı buluyorlar.

                     kütüktemantaryetiştiriciligi 

                     Kayın Mantarı (Pleurotus spp.) üretiminde sert yapılı ağaçlardan beş yıl yumuşak dokulu ağaçlardan ise iki, üç yıl boyunca mantar alınabilmesi ve özellikle ikinci yılından itibaren verimin daha da artacak olması sebebi ile üretici kazancı katlanarak artacak. Kayın Mantarı (Pleurotus spp.) türleri, dünyada kültür mantarı olarak bilinen beyaz mantarlardan sonra en çok üretilen ve tüketilen mantar türleri olarak biliniyor. Çok lezzetli olan bu mantara ilimizde ilgi gün geçtikçe artmaka olup, yetiştirilmesi beyaz mantarlara nazaran kolay, yatırım maliyetlerinin ise daha az olması çiftçiye iş imkânı ve iyi bir ekonomik getiri sağlamaktadır.

                    Ülkemizde 20-25 yıllık geçmişe sahip kültür mantarı yetiştiriciliği, mantarın besin değeri ve ekonomiye katkısı anlaşıldıkça önem kazanmış, üretim artmıştır. Özel üretim şartları isteyen mantar yetiştiriciliğinde kompost hazırlığı, pastörizasyon, misel ekimi ve misel ön gelişme devresi, örtü toprağı örtülmesi, hasat ve hasat sonrası bakım işlemleri aşamalarının ayrıntılı anlatımı...

                     Mugla Valiligi İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlügü
                    http://mugla-tarim.gov.tr/indexx.php?l=1&sayfa_id=333&id=42709

                     

                     

                    a
                    01-10-2012 01:15
                      Gelişmiş editor için Javascript açık olmalıdır
                      ParaKazanma.co